Parasit ada dimana-mana. Tentu saja, kami mencoba untuk tidak memikirkannya, tetapi kenyataan adalah hal yang keras kepala. Saat ini, Cyclospora sedang mengalami momen di Amerika Serikat. Michigan mengalami kasus terberat. Pejabat kesehatan menuding selada dan sayuran hijau dengan gemetar. Kontaminasi tinja. Menjijikkan, ya. Nyata juga.
Kami tidak tahu sumbernya. Tidak ada penanam tertentu, tidak ada pemasok yang disebutkan namanya. Tapi salad dalam kantong adalah vektor yang terkenal buruk. Mereka dimakan mentah. Ada begitu banyak langkah antara pertanian dan percabangan Anda di mana terjadi kesalahan.
Ingat wabah E. coli di Australia? Ahli gastroenterologi Vincent Ho mengatakan sesuatu yang sederhana yang masih berlaku hingga saat ini. “Dicuci dan siap disantap” adalah nilai jualnya. Ini juga merupakan saran yang harus Anda abaikan.
Dia tetap menyuruh orang-orang untuk mencucinya.
Para ahli kini menggemakan hal ini. Hindari salad dalam kantong. Lewati bar salad restoran. Ahli epidemiologi Marisa Donnelly menyarankan untuk tetap menggunakan kulit. mentimun. jeruk. Permukaan halus yang bisa Anda gosok atau singkirkan. Itu tidak elegan. Tapi itu berhasil.
Mengapa mengambil risiko?
Cyclospora menjadi berita utama saat ini. Tapi itu hanyalah salah satu dari banyak patogen yang menunggu di tempat sampah produk Anda. Laporan terbaru Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), yang diterbitkan di The Lancet, mengamati jumlah korban global akibat parasit bawaan makanan. Mereka mengukur kerusakan dalam Disability-Adjusted Life Years (DALYs) pada tahun 2021. Angka tersebut sangat mencengangkan.
Lebih dari 4,8 juta tahun hidup sehat hilang secara global karena parasit yang ditularkan melalui makanan dalam satu tahun.
Pelaku terbesar bukanlah selada. Itu cacing pita babi, Taenia solium. Anda mendapatkannya dengan makan daging babi mentah atau setengah matang. Kista tersebut tumbuh menjadi cacing dewasa di usus kecil Anda. Atau, bisa tertular dari sayuran yang terkontaminasi kotoran manusia yang terinfeksi. Kedengarannya seperti rangkaian mimpi buruk, tapi ini adalah biologi.
Bagaimana cara menghindarinya? Masak daging babi. Masak sayurannya. Bekukan daging babi pada suhu -10 °C selama lima hari. Jauhkan kotoran yang tidak diolah dari makanan dan babi. Sanitasi dasar menyelamatkan nyawa. Cuci tangan Anda. Sebelum memasak. Setelah menangani makanan mentah. Terasa sepele, tapi penting.
Lalu ada Clonorchis sinensis, seekor kebetulan yang menyukai ikan. Umum di Asia dan Rusia. Sebagian besar Tiongkok. Anda akan terkena dampaknya saat Anda makan ikan mentah yang mengandung larva. Toksoplasma gondii adalah protozoa lain yang tersebar luas. Banyak orang memilikinya dan merasa baik-baik saja. Sama sekali tidak sadar. Namun jika Anda sedang hamil, atau jika sistem kekebalan tubuh Anda menurun akibat HIV atau transplantasi, parasit ini berbahaya.
Jauhkan kucing dari kebun. Lebih baik lagi, simpan di dalam ruangan. Jangan membuat kompos kotoran kucing. Tidak pernah. Wanita hamil tidak boleh menyentuh sampah sama sekali.
Laporan WHO mencantumkan daftar lainnya. Cryptosporidium, Fasciola, Trypanosoma cruzi, Ascaris. Sup alfabet ketidaknyamanan. Sebagian besar dapat dihindari dengan menjauhi kotoran manusia dan air kotor. Kolam percikan bukan untuk berenang jika tidak dirawat.
Dan mari kita bahas gajah di kamar tidur.
Jika Anda atau pasangan baru saja melawan parasit yang ditularkan melalui makanan, berhentilah. Jangan terlibat dalam eksposur dari belakang. Membersihkan. Sebelum. Setelah. Diare yang eksplosif merusak romansa. Cepat.
Bacaan terkait menunjukkan bahwa penyakit diare sedang melonjak saat ini. Konteks membantu.
Mencuci dengan sabun dan air adalah rajanya. Pembersih berbahan dasar alkohol tidak cocok untuk semua binatang ini. Cara-cara tersebut tidak begitu efektif. Masak makanan Anda dengan benar. Cuci buah dan sayuran Anda dengan air bersih. Secara menyeluruh. Itu membosankan. Itu menjengkelkan. Tapi dibandingkan dengan kehilangan tahun-tahun sehat karena parasit di usus Anda?
Sepadan.
Anda yang mencuci. Parasit masuk ke dalam wastafel. Anda tetap sehat.
