Пекінська капуста, ананас і курка в салаті дають ідеальний смак. Класичним вважається поєднання курки і ананаса, де особливо яскраво розкривається екзотичний фрукт. Додаючи до них інші інгредієнти, можна отримати абсолютно несхожі один на одного закуски, як ситні, так і легені. Кілька цікавих рецептів салатів з пекінською капустою, куркою, ананасом і фото готових страв представлені в статті. Багато з них дуже швидко готуються і виручать в непередбаченій ситуації.
Легкий салат
Що потрібно взяти:
- Одне куряче філе.
- 150 г цибулі зеленої.
- 250 г ананасів в банку.
- Йогурт легкий без добавок.
- Капусту пекінську.
Як готувати:
Курку покласти в киплячу воду і відварити до готовності.
Коли м’ясо охолоне, нарізати його шматочками.
Пекінську капусту нашаткувати, зелений лук нарізати.
Скласти в миску курку, капусту і цибулю, потім додати нарізану шматочками консервований ананас.
Заправити страву легким йогуртом.
Салат з горіхами
Що потрібно взяти:
- 300 г курячого філе.
- Півбанки консервованих ананасів.
- 300 г пекінської капусти.
- Чотири волоських горіхів (горіхи можна будь-які).
- Майонез.
- Сіль.
Як готувати:
У підсоленій воді відварити курятину. Потім м’ясо остудити і нарізати досить великими кубиками. Відварити філе можна в мультиварці на пару.
Пекінську капусту нашаткувати.
Ананаси нарізати великими шматками.
Очистити горіхи і підсушувати їх приблизно дві хвилини на сухій гарячій сковорідці. Потім порубати ножем до великої крихти.
Всі підготовлені продукти з’єднати в одній мисці, посолити, додати майонез і перемішати.
З перцем і кукурудзою
Що потрібно взяти:
- 0,5 кг курячого філе (грудки).
- Один болгарський перець оранжевого кольору.
- 100 г консервованої кукурудзи.
- 100 г капусти пекінської.
- 200 г ананасів.
- Ананасовий сік.
- Майонез.
- Оливкова олія.
- Білий перець.
- Каррі.
Як готувати салат з куркою, ананасами, кукурудзою і пекінською капустою:
Відварити куряче м’ясо. Коли воно охолоне, нарізати дрібними кубиками або брусочками.
Нарізати вузькими смужками пекінську капусту, кубиками – ананаси і болгарський перець.
З’єднати всі компоненти, додати кукурудзу.
Приготувати заправку для салату. Для цього змішати майонез, трохи оливкової олії, дві столові ложки соку з-під консервованих ананасів, карі, білий перець.
Полити салат і акуратно перемішати.
Салат листковий
Це блюдо рекомендується готувати і на святковий стіл.
Що потрібно взяти:
- 140 г копчених окостів.
- 340 г консервованих ананасів.
- Дві штуки картоплі.
- Три яйця.
- 100 грам сиру.
- 60 г капусти пекінської.
- Один огірок.
- 100 г болгарського перцю.
- 30 г волоських горіхів.
- 20 г свіжої зелені.
- 125 г майонезу.
- Суміш перців.
- Сіль.
Як готувати салат з пекінської капусти, ананаса і копченої курки:
Вимити овочі і свіжу зелень, дати їй обсохнути.
Картоплю відварити в шкірці, яйця – круто.
Відкрити банку з ананасами і відкинути їх на друшляк, щоб весь сік стек, нарізати невеликими шматочками.
Всі продукти потрібно заздалегідь нарізати і розкласти в різні миски. Курятину, перець болгарський, огірок нарізати маленькими кубиками. Нашаткувати капусту пекінську, свіжу зелень подрібнити. Картоплю, сир і яйця натерти на тертці.
Волоські горіхи підсушити на сухій сковороді і нарізати ножем.
Салат укладати шарами і кожен шар злегка змащується майонезом: капуста пекінська, картопля, сіль, зелень, курка, суміш перців, огірок, сіль, яйце, сир, болгарський перець, горіхи, зелень, ананаси.
Необхідно використовувати прозорий салатник або порційні креманки, в яких листковий салат буде ефектно виглядати.
Якщо не подобається копчена курка, можна брати варену або смажену. Огірок підійде і свіжий, і малосольный, і солоний, і маринований – за смаком. Майонез можна замінити сметаною або використовувати їх суміш.
З печерицями
Що потрібно взяти:
- 350 р філе грудки (відварене, гриль, копчене).
- 50 г оливок.
- 300 г печериць.
- 250 г ананасів.
- Дві чайні ложки майонезу.
- 150 г консервованої кукурудзи.
- Лимонний сік.
- Сіль.
Як готувати:
Для більш легкого салату краще взяти відварну курятину.
Куряче філе нарізати брусками або кубиками і викласти в салатник.
Гриби консервовані нарізати аналогічно і додати до курки. Свіжі гриби попередньо потрібно злегка обсмажити на рослинному маслі.
Далі покласти кукурудзу, потім ананаси, нарізані середніми кубиками.
Наступний інгредієнт – оливки, нарізані колечками.
Посипати салат подрібненою петрушкою і перемішати.
Заправити майонезом, збризнути соком лимона, ще раз обережно перемішати, додати за смаком сіль. Сіль у цей салат класти не обов’язково.
Готовий салат з пекінською капустою, ананасом, куркою і печерицями можна прикрасити оливками, грибочками, свіжою зеленню.
Салат китайський з соком ананаса
Що потрібно взяти:
- Одну курячу грудку.
- Третина свіжої паприки.
- 250 г пекінської капусти.
- Четвертинку цибулини.
- Столову ложку кунжутної олії.
- 70 мл ананасового соку.
- Столову ложку соєвого соусу.
- Один зубчик часнику.
- Чайну ложку коричневого цукру.
Як готувати:
Приготувати курятину на грилі або іншим способом.
Часник подрібнити ножем.
Кунжутна олія, сік ананаса, соєвий соус, часник покласти в сковороду, нагрівати до закипання. Потім відразу перелити в підходящий посуд і остудити.
Зі сковороди прибрати часник і обсмажити в залишках соусу куряче філе. При необхідності додавати потроху соусу без часнику. Готувати, поки курка не закарамелизуется.
Нарвати руками пекінську капусту. Нарізати смужками солодкий перець і цибулю.
Курячу грудку нарізати шматочками.
Покласти на тарілку два листи пекінської капусти, на них – все інше, полити соусом і подати апетитний салат в азіатському стилі на стіл.
З сухариками
Що потрібно взяти з основних інгредієнтів для приготування цього салату з пекінської капусти, ананаса і курки:
- 150 г капусти пекінської.
- 250 г філе курки.
- Половинку ріпчастої цибулі.
- Половинку болгарського перцю.
- Чотири столові ложки консервованої кукурудзи.
- Дві столові ложки кунжуту.
Для сирних кульок:
- Зубчик часнику.
- Кріп.
- 80 г фетаксы.
Для сухариків:
- 100 г батона.
- Дві столові ложки оливкової олії.
- Зубчик часнику.
- Суміш трав.
Для соусу:
- Два зубчики часнику.
- Три столові ложки майонезу.
- Суміш трав.
- Половинку мандарина.
- Столову ложку соєвого соусу.
Як приготувати салат з куркою, ананасами, пекінською капустою і сухариками:
Овочі помити, дати обсохнути. Витерти паперовим рушником куряче філе.
Батон нарізати кубиками. У мисці з’єднати пропущений через прес часник, оливкова олія, прованські трави і змішати з шматочками батона. Покласти їх на деко і відправити в духовку на 15 хвилин, через 7-8 хвилин перемішати. Температура духовки – 180 градусів.
Філе курки нарізати брусочками, посолити, додати мелений перець, кунжут, покласти на сковороду і готувати в рослинному маслі близько 7 хвилин. Сильно м’ясо смажити, воно не повинно бути твердим.
Пекінську капусту нашаткувати, нарізати солодкий перець соломкою, подрібнити цибулю, все це з’єднати, додати кукурудзу, обсмажені шматочки курки, сухарики і акуратно перемішати.
Розім’яти виделкою фетаксу, додати подрібнений кріп, пропущений через прес часник і перемішати. Зліпити кульки.
Приготувати заправку з соєвого соусу, майонезу, мандаринового соку, прованських трав, пропущеного через прес часнику.
Салат з пекінською капустою, ананасом і куркою викласти на тарілку, зверху помістити сирні кульки і полити приготованим соусом.
З гранатом
Що потрібно взяти:
- 300 г курячого філе.
- 250 г консервованого ананаса.
- 150 г сиру.
- 200 г пекінської капусти.
- Одне кисле яблуко.
- Один гранат.
- Дві столові ложки чорного кунжуту.
- Рукколу для прикраси.
- Одну цибулину.
- Стакан води.
- Дві столові ложки столового оцту.
- Чайну ложку цукру.
- 200 р майонезу.
- Чайну ложку соку лимона.
- Сіль, перець.
Як готувати салат з пекінською капустою, ананасом, куркою, сиром, яблуком, гранатом і кунжутом:
Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями досить тонко. З води, цукру, оцту, солі і перцю приготувати маринад і залити їм цибулю. Залишити хвилин на 15.
Сир натерти на тертці, м’ясо нарізати соломкою, капусту помити і нашаткувати, гранат очистити і відокремити зерна від шкірки.
Яблуко очистити і натерти на тертці, потім полити лимонним соком і перемішати.
З ананасів злити сік, нарізати кубиками, максимально зцідити рідину.
Рукколу промити, обсушити.
З лука злити заливку і віджати.
Зібрати салат: скласти в посуд цибулю, курятину, сир, пекінську капусту, яблуко, ананаси. Додати сіль, мелений перець, майонез і змішати.
Розкласти готову страву по тарілках, прикрасити листям рукколи, зернами граната і кунжутом.
Висновок
Скористайтеся запропонованими рецептами салатів з пекінською капустою, куркою та ананасом для приготування закусок для святкового і буденного столу. Проявляйте фантазію і дивуйте своїх близьких і гостей новими стравами.
