Кому не хочеться жити простіше і краще? напевно, тільки тим, хто так і живе. Опиняючись на кухні, будь-яка господиня потрапляє в незвіданий світ, що таїть в собі безліч загадок і труднощів, і часом незрозуміло, як з ними впоратися. До того ж на шляху до зміни свого харчування на краще важко обійтися без порад і хитрощів, які обов’язково допоможуть встати на шлях правильного харчування, тим самим спростивши життя і зробивши її трохи краще.
Щоб використовувати рівно стільки масла, скільки потрібно для смаження тієї чи іншої страви, застосовуйте спеціальний пульверизатор, який сьогодні можна придбати в будь-якому великому супермаркеті. Якщо такого приладу в наявності немає, то візьміть широкий пензлик.
Ще один спосіб, за допомогою якого можна зробити блюдо корисніше, — це смажити на бульйоні. Досить пари ложок овочевого бульйону. Незважаючи на те що в ньому теж є жир, його вміст набагато менше, ніж в маслі.
Забудьте про майонез з магазину. У ньому занадто багато консервантів і підсилювачів смаку. Приготуйте майонез або інший соус в домашніх умовах. За основу слід взяти корисний натуральний йогурт.
Кунжут-це багате джерело кальцію. Додавайте його в овочеві салати та інші страви. По-перше, це корисно, а по-друге, естетично дуже апетитно і симпатично.
Якщо ви бажаєте харчуватися в кращих традиціях здорового способу життя, то забудьте про смаження. Запікання і готування на пару — це найкорисніші способи приготування їжі.
М’ясо, яке використовують в магазині для приготування вагового або упакованого фаршу, часто занадто жирне або вже не першої свіжості. Тому варто витратити трохи часу і сил, щоб приготувати фарш в домашніх умовах, і насолодитися дійсно корисним і смачним обідом.
У фарш для котлет традиційно додають білий хліб. Однак є менш калорійні варіанти, які також склеюють фарш і роблять котлетки легкими і повітряними. Це збитий білок або натертий на дрібній тертці кабачок.
Борошно і сухарі — це не всі можливі варіанти панірування. Спробуйте кунжут, мелені горіхи, нутову або сочевичну борошно, вівсяні пластівці. І смачно, і корисно.
Постарайтеся скоротити кількість солі. Вона негативно впливає на організм людини. Наприклад, затримує рідину і є причиною цілого ряду захворювань.
Дієтологи стверджують, що сіль, яка не піддавалася термічній обробці, набагато корисніше для організму. Саме тому можна сміливо солити блюдо, коли воно вже опиниться у вашій тарілці.
Кухонна сіль, по суті, не несе ніякої користі для людського організму. Замініть її на неочищену, кам’яну сіль. Її можна перемолоти в ручному млині за лічені хвилини.
Якщо ви вирішили відварити овочі, то найкраще додавати їх в уже киплячу воду. Так вони збережуть ще більше корисних властивостей і вітамінів.
Ще краще готувати овочі на пару. Цей спосіб максимально корисний і простий. Сьогодні у відділах товарів для дому можна купити спеціальні пристосування, які сильно спрощують процес приготування овочів на пару.
Приготуйте бульйон і заморозьте його в формочках для льоду у вигляді кубиків. Додавайте по парі кубиків в готується блюдо, щоб зробити його смак ще більш насиченим. Крім того, це відмінна альтернатива маслу, як було сказано вище.
Спеції і прянощі здатні перетворити саме прісне блюдо. Вони ще й дуже корисні. Вибирайте улюблені спеції, додавайте їх у всілякі страви і зміцнюйте імунітет.
В овочеві та м’ясні страви можна сміливо додавати мелені горіхи. Вони прекрасно поєднуються з їжею подібного роду. Крім того, горіхи багаті поліненасиченими жирними кислотами омега‑3, які якраз і є «корисними жирами».
Не знаєте, як зробити овочевий салат ще більш поживним? додайте в список інгредієнтів нежирний сир-фету або бринзу. Салат перетвориться і стане ще смачніше і корисніше.
Зелень-це цінне джерело вітамінів і антиоксидантів. По можливості додавайте дрібно посічену зелень в їжу. Це відразу ж зробить будь-яку страву пікантніше і корисніше.
Борошняні та кондитерські вироби можна зробити корисніше. Використовуйте замість пшеничного борошна інші види: вівсяну, гречану, пшоняну. Смак кексів і мафінів також стане краще.
Цільнозернове борошно набагато корисніше пшеничного борошна вищого сорту. Освойте кілька рецептів і намагайтеся готувати саме з цього виду. Вийде, звичайно ж, не з першого разу, але це того варто.
Любите балувати домашніх смачною випічкою? замініть частину масла на фруктове пюре. Так випічка буде трохи корисніше. Перевагу варто віддавати пюре з яблук або гарбуза.
Цукор — це головний ворог фігури і міцного здоров’я. По можливості намагайтеся мінімізувати вживання цього продукту. Наприклад, у випічці можна використовувати як альтернативу щіпку екстракту стевії або сухофрукти.
Рослинне масло менш жирне, ніж вершкове. Вибирайте корисні варіанти-мигдальне або кокосове. Вони володіють ніжним і м’яким смаком і ідеально підходять для випічки.
Серйозно задумайтеся про покупку мультиварки або аерогрилю. Сучасні пристрої дозволяють готувати з мінімальним використанням масла. Крім того, температуру можна регулювати, а це означає, що знижується ризик утворення канцерогенів.
Віддавайте перевагу шоколаду з вмістом какао до 70%. Такий продукт є найкориснішим. Саме він стимулює роботу мозку, покращує діяльність серцево-судинної системи і зміцнює імунітет.
Чавунний посуд-абсолютний фаворит. Готувати в ній їжу абсолютно не небезпечно. Чавун нічого не виділяє в їжу, і від нього не відлітають мікрочастинки.
Лимонна кислота допомагає організму краще засвоювати антиоксиданти, яких в зеленому чаї міститься дуже багато. Тому під час чергового чаювання ні в якому разі не забувайте про часточку лимона.
Якщо вам дуже хочеться чогось солоденького, а на годиннику вже занадто пізно, то згадайте про вражаючу силу ароматів. Ваніль відбиває бажання побалувати себе забороненими ласощами.
З маленьких тарілок дуже зручно їсти рівно стільки, скільки потрібно вашому організму. В цілому один прийом їжі для середньостатистичної людини повинен дорівнювати долоні.
Молоко і банани-це відмінне поєднання, яке є не тільки смачним, але і дуже корисним. Такий мікс допоможе зміцнити кістки. Готуйте смузі з молока і бананів. Для більшої поживності можна додати туди вівсяні пластівці.
Забудьте про калорійні маринади і соуси. Спробуйте приготувати м’ясо в медовій паніровці. Це, звичайно, солодко і теж калорійно, але дуже навіть корисно. М’ясо виходить ніжним і покривається апетитною золотистою скоринкою.
Перед тим як приготувати шматочок апетитною на вигляд рибки, перевірте її на свіжість. Для цього необхідно опустити тушку в глибоку миску з водою. Якщо риба потоне, то вона свіжа, а якщо ні — краще відмовитися від ідеї приготувати її на вечерю.
Лікарі і дієтологи одноголосно стверджують, що харчуватися потрібно дрібно. Доросла людина повинна приймати їжу 5-6 разів на день. Це повноцінні сніданок, обід, вечеря і два корисних перекусу протягом дня.
Щоб шлунок встиг подати сигнали про насичення в мозок і ви не з’їли трохи більше, ніж потрібно, необхідно ретельно прожовувати їжу і їсти повільно.
Сухе червоне вино-відмінний компаньйон для червоної риби. Воно допомагає їй краще розкрити свій смак і підсилює позитивний ефект, який морський продукт надає наСерцево-судинну систему.
З ранку іноді так хочеться випити ароматного підбадьорливого кави. Якщо зерна пролежали досить довго і втратили свій запах, то спробуйте їх реанімувати. Для цього необхідно залити їх на 1,5-2 години холодною водою.
Корисні свіжі овочі, на жаль, зберігаються не так довго. Щоб продовжити їх життя, застеліть відділ холодильника паперовим рушником. Воно буде вбирати зайву вологу і захистить плоди від гниття.
Постарайтеся забути про прості вуглеводи. Це булочки, цукерки, фастфуд та інші не особливо корисні ласощі. Ці продукти дають організму лише порожні калорії і короткочасне відчуття ситості. Краще переключіться на складні вуглеводи: крупи, цільнозернові продукти, макарони з твердих сортів пшениці.
Популярне поєднання є не таким вже й корисним. Справа в тому, що в складі огірків є фермент, який руйнує аскорбінову кислоту і перешкоджає її засвоєнню. А томати, як відомо, багаті вітаміном с.
По можливості додавайте в страви пікантні спеції: кайенский перець, часник, паприку, чилі. Гострі прянощі запускають метаболізм і покращують роботу травної системи.
Свіжі фрукти і овочі набагато корисніше, ніж плоди, які піддалися термічній обробці. У них також дуже багато клітковини. По можливості намагайтеся вживати їх саме в сирому вигляді.
Доросла людина повинна випивати в добу 1,5-2 літри чистої питної води. Не допускайте зневоднення організму. Достатня кількість рідини запускає метаболізм, виводить шлаки і токсини, покращує зовнішній вигляд.
Не варто забувати, що різні овочі і фрукти ростуть в певну пору року. Уважно вивчіть таблицю і намагайтеся купувати плоди в самий сезон. Саме тоді в них міститься найбільша кількість вітамінів і мінералів, які так необхідні організму.
Вночі організм повинен відпочивати. Не перевантажуйте шлунок і вечеряйте за 3-4 години до сну. Цього часу достатньо, щоб їжа встигла перетравитися і організм підготувався до сну і відпочинку.
Каші можна варити не тільки на воді або молоці. Поекспериментуйте і спробуйте приготувати різні крупи на зеленому чаї. У киплячу воду опустіть пакетик зеленого чаю або просто влийте напій у співвідношенні 1 до 1. Результат вас приємно здивує.
Капуста брокколі, цінне джерело вітамінів групи в, може бути ще корисніше. Для цього необхідно вживати її разом з гірчицею.
Смузі-це найпростіший і швидкий спосіб отримати ударну дозу вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Проявіть кулінарну фантазію. За основу можна брати молоко, кефір, натуральний йогурт. Додавайте будь-які овочі, фрукти і вітамінізуйте.
Овочі можна сміливо заморожувати. Вони зберігають левову частку вітамінів і мінералів, які є в їх складі. У морозильній камері вони можуть зберігатися досить довгий час.
Цукор можна і потрібно замінити корисними альтернативами, наприклад медом, який обов’язково потрібно включити в раціон, щоб не хворіти. Важливо пам’ятати, що не слід піддавати мед термічній обробці (додавати в чай), так як під дією високих температур він втрачає всі свої корисні властивості.
Дивіться також: люди, які скинули більше 25 кіло, діляться порадами про те, як схуднути,10 золотих правил дієти мрії,20 поширених міфів про правильне харчування
А ви знали, що у нас є instagram і telegram?
Підписуйтесь, якщо ви цінитель красивих фото і цікавих історій!
рубрики: їжа та напої здоров’я та медицина лайфхаки
теги: домогосподаркакухняради
