Як правильно вибрати мед

6-26-2021

Давайте розберемося з назвами сортів меду. Аромат, колір і смак меду різниться в залежності від того, з якої рослини він зібраний. Мед буває монофленрим (якщо в ньому домінує пилок однієї рослини в кількості 35-45%) і поліфленим (немає домінанти, такий мед ще називають квітковим або різнотравним). Як правило, мед називають за назвою рослини, з якого він зібраний (наприклад, кіпрейний, липовий), за місцем збору (луговий, гірський, тайговий), по регіону (башкирський, алтайський, далекосхідний). Походження меду можна перевірити пилковим аналізом, але хто з покупців потурбується його проведенням? Хочемо порекомендувати куплю мед на сайті .

Тому робимо висновок: якщо на прилавку перед вами тридцять сортів меду, не вибирайте екзотичний або незнайомий вам. Найчастіше заявлені рослини, мед з яких продають на ярмарку, навіть не є медоносом. Включайте голову і інтернет вам в допомогу!

Занадто ідеальний? а ви впевнені?

1. Хочете вибрати якісний мед-сумнівайтеся! якщо перед вами прозорий, як сльоза, і дуже солодкий мед-будьте напоготові! у натуральному меді, як правило, є хоч трохи домішок — пилок, частинки воску. Натуральний якісний мед рідко буває ідеально солодким, як правило присутній кислинка, терпкість. Спробуйте мед і постарайтеся вловити його «нотки». Якщо він трохи “дере горло” – це нормально. Крім того, натуральний мед повинен зацукровуватися — це його фізична властивість. Вже до початку зими знайти рідкий мед майже неможливо. Найшвидше кристалізуються ріпаковий, гречаний, соняшниковий і в липовый мед— вже через 3-4 тижні після відкачування. Довше залишається текучим акацієвий, каштановий, конюшиновий, вересовий.

Це найпростіші і легкі тести на натуральність меду, про які не всі знають.

  • Якщо після розчинення є каламутний осад, в меді є сторонні добавки.
  • Якщо ви додали в воду, де розчинили мед, оцет і вода почала пінитися – ви купили неякісний мед.
  • Якщо ви розчинили мед у воді і при додаванні йоду суміш забарвилася в темний колір-на жаль, ви купили підробку.
  • Капніть мед на паперовий рушник, якщо навколо краплі відразу ж проступило волога пляма, мед був розбавлений водою.
  • Зачерпніть мед дерев’яною паличкою або ложкою: якщо він обволікає паличку і рівномірно стікає тонкою цівкою — перед вами хороший якісний мед, якщо зісковзує і капає — швидше за все фальсифікат.