Салат з яглиці – 6 корисних рецептів

141


Ранньою весною, коли запаси закінчувалися, господині збирали яглиця і готували з нього різні страви. У яглиці міститься багато мікроелементів, білків, вуглеводів і кислот. Вживання в їжу цієї трави допомагає уникнути авітамінозу і надає лікувальну дію на організм.
Салат з яглиці готують з різними добавками і заправками. Вживання сирого листя яглиці дозволяє зберегти всі корисні речовини.
Простий салат з яглиці
Це простий і смачний рецепт вітамінного салату, який не тільки корисний для здоров’я, але і має пікантний смак.
Салат из сныти – 6 полезных рецептов кулинария,рецепты,салаты
Інгредієнти:

  • яглиця – 300 гр.;
  • яйця – 2 шт.;
  • сметана – 50 мл;
  • редис – 5-6 шт.;
  • сіль, зелень.

Приготування:

  • Курячі яйця зваріть круто і залийте холодною водою.
  • Яглиця промийте, підсушіть рушником і наріжте смужками.
  • Редиску промийте, зріжте хвостики і наріжте тонкими слайсами.
  • Яйця почистіть від шкаралупи і наріжте кубиками.
  • Змішайте всі компоненти і приготуйте заправку.
  • У чашці змішайте сметану, сіль, щіпку цукру і меленого перцю.
  • Додайте в сметанную заправку дрібно нарубану зелень петрушки, кропу і зеленої цибулі.
  • Полийте салат приготовленим соусом, перемішайте і викладіть в салатник.

    • Такий салат можна подати як доповнення до основної страви або з’їсти на вечерю.
    Салат з яглиці і кульбаб
    Легкий весняний салатик різноманітить ваш раціон і збагатить організм корисними речовинами і вітамінами.
    Салат из сныти – 6 полезных рецептов кулинария,рецепты,салаты
    Інгредієнти:

    • яглиця – 100 гр.;
    • листя кульбаби -100 гр.;
    • огірки – 2-3 шт.;
    • олія – 50 мл;
    • сіль, кунжут.

    Приготування:

  • Зберіть молоді листочки яглиці і кульбаби.
  • Листя кульбаби помийте і покладіть на півгодини в миску з солоною водою, щоб пішла зайва гіркота.
  • Огірки помийте і наріжте невеликими брусочками.
  • Яглиця і листя кульбаби підсушіть рушником і наріжте смужками.
  • Змішайте всі продукти в мисці, заправте оливковою олією і викладіть в салатник.
  • Присипте готовий салат насінням кунжуту і додайте кілька крапель кунжутного масла.

    • Подавайте на обід або вечерю, як доповнення до м’ясних страв.
    Салат з яглиці і кропиви
    Листя молодої кропиви не менш багаті корисними речовинами. Їх часто додають у весняні вітамінні салати.
    Салат из сныти – 6 полезных рецептов кулинария,рецепты,салаты
    Інгредієнти:

    • яглиця – 100 гр.;
    • кропива -100 гр.;
    • огірки – 2 шт.;
    • морква – 1 шт.;
    • редис – 5 шт.;
    • зелена цибуля – 2-3 гілочки;
    • майонез – 50 мл;
    • сіль, спеції.

    Приготування:

  • Зберіть молоді пагони яглиці і кропиви.
  • Промийте і викладіть на рушник, а листочки кропиви покладіть в друшляк і обдайте окропом.
  • Овочі вимити, моркву натріть на крупній тертці, а огірки і редиску наріжте тонкою соломкою.
  • Зелену цибулю наріжте дрібними колечками.
  • Змішайте овочі і подрібнену зелень, посоліть і поперчіть салат. Заправте майонезом або сметаною.
  • Перекладіть в салатник і подавайте як доповнення до м’яса або птиці.

    • Редиску можна замінити зеленою редькою або дайконом.
    Салат з яглиці з буряком
    Дуже смачний і пікантний салат можна подати на святковий стіл.
    Салат из сныти – 6 полезных рецептов кулинария,рецепты,салаты
    Інгредієнти:

    • яглиця – 70 гр.;
    • сир – 100 гр.;
    • буряк – 2 шт.;
    • часник – 2-3 зубчики;
    • горіхи – 30 гр.;
    • майонез – 50 мл;
    • сіль, спеції.

    Приготування:

  • Зберіть молоді листочки яглиці, промийте і покладіть на рушник.
  • Буряк відварити або запечіть в духовці, щоб зберегти всі корисні речовини.
  • Почистіть остиглу буряк натріть на крупній тертці.
  • Твердий сир натріть на тертці.
  • Зелень дрібно порубаєте ножем.
  • У майонез видавіть кілька зубчиків часнику за допомогою спеціального преса, при необхідності додайте сіль і перець.
  • Можна перемішати всі компоненти і заправити їх ароматним соусом, а можна викласти на тарілку шарами, які попередньо перемішали з соусом.
  • Для красивої подачі краще скористатися спеціальним кільцем.

    • Зверху присипте салат подрібненими горіхами.
    Салат з яглиці з овочами
    Дуже смачний овочевий салат до шашлику можна приготувати на дачі ранньою весною.
    Салат из сныти – 6 полезных рецептов кулинария,рецепты,салаты
    Інгредієнти:

    • яглиця – 100 гр.;
    • помідори –2-3 шт.;
    • огірки – 2 шт.;
    • перець – 1 шт.;
    • редис – 5 шт.;
    • зелена цибуля – 2-3 гілочки;
    • олія – 50 мл;
    • сіль, спеції.

    Приготування:

  • Зберіть молоді листочки яглиці, промийте і покладіть на рушник.
  • Помийте овочі, і помідори наріжте часточками, редис і огірки кружечками, а перець смужками.
  • Листочки яглиці наріжте соломкою, а зелену цибулю кільцями.
  • Складіть все у великий салатник, посоліть і поперчіть.
  • Заправте салат ароматним нерафінованою олією або приготуйте заправку з ложечки гірчиці, лимонного соку і оливкової олії.

    • Смачний і корисний салат чудово підійде до м’яса, приготованих на мангалі.
    Салат з яглиці, рису і яєць
    Дуже ситний і корисний салат ідеальний для легкої вечері або як доповнення до основної страви.
    Салат из сныти – 6 полезных рецептов кулинария,рецепты,салаты
    Інгредієнти:

    • яглиця – 100 гр.;
    • яйця –2-3 шт.;
    • рис – 70 гр.;
    • зелений горошок – 50 гр.;
    • кріп – 5 гілочок;
    • зелена цибуля – 2-3 гілочки;
    • сметана – 50 мл;
    • сіль, спеції.

    Приготування:

  • Зваріть рис і яйця.
  • Яйця очистіть від шкаралупи і наріжте дрібним кубиком.
  • Молоді листочки яглиці, кріп і цибулю промийте та підсушіть рушником.
  • Зелень дрібно наріжте.
  • Змішайте в мисці всі інгредієнти, додайте пару ложок консервованого горошку.
  • Заправте сметаною або йогуртом, посоліть і додайте спеції.
  • Для заправки можна використовувати і майонез, а відварений рис замінити картоплею, звареною в мундирі і подрібненим кубиком.

    • При подачі салат можна посипати кропом або петрушкою.Спробуйте приготувати будь салат з додаванням молодих листочків яглиці і ви відчуєте прилив бадьорості і гарного настрою. Смак цієї смітної трави вас приємно здивує і змусить задуматися про заготівлю корисної зелені на більш тривалий термін. Приємного апетиту!

    СТАТТІ ПО ТЕМІБІЛЬШЕ ВІД АВТОРА