Приватний погляд на вегетаріанство

1

Я жила в Індії, не як турист, а як місцеве населення. Вчилася у вузі з тибетцями. За моїми спостереженнями західні люди, які приїжджають в цю культуру ззовні, занадто ідеалізують її. Вони не бачать справжніх причин вегетаріанства індусів.

Забезпечені індуси, сучасні, освічені, ті, з якими я спілкувалася, не вегани. Не всі, не завжди. Вони не їдять м’ясо в спеку, тому що в спеку тіло його не просить. Воно як раз просить відповідну клімату їжу — фрукти, зелень, овочі, траву. Але їдучи в Англії, США туди, де холодно, вони їдять м’ясо. У всякому разі, ті, з якими я спілкувалася, студенти, освічені верстви индийскогто суспільства, далекі від езотерики. Вони могли сміятися над європейцями в їх зашореності «східною духовністю». Як говорила зі знайомим велорикшей, який важко працює весь світловий день. Сам худий, руки тонкі. Я пригостила його м’ясної самсою і він був вдячний і сказав, що м’ясо краща їжа при важкій фізичній роботі. Виглядав виснаженим, я його давно знала т до постійно з ним їздила вулицями нашого передмістя. Він посміявся над західними, сказав щось на кшталт: я вожу туристів і коли бачу, що вони приїхали відвідати святині і все таке, доторкнутися до» високої духовності», я їм підіграю. Для них я веган і дід у мене святий відлюдник. Але м’ясо ми не їмо більше від потреби, від його дорожнечу, недоступності і заразність. В Індії у переважної частини населення немає холодильників, тільки в містах у багатих. Щоб купити там курку на обід (квест, який пройшла при мені одна бурятська дама, вчений дослідник), ви купуєте в крамниці живу курку в клітині, її при вас вбивають, потрошать. Ніхто таке бачити і робити не захоче, звісно. Та й свіже м’ясо там є небезпечно, т до величезна кількість заражених хворих тварин. При мені людина заразився амебіазом, з’ївши м’ясо в хорошому ресторані. Ветеринарна служба там не поставлена на державному рівні, ніхто не стежить за епідеміологічною ситуацією в селах.
Це було один раз, більше повторювати дама не схотіла. Харчувалася тушонкою, їй надсилали в посилках з Росії або купувала Делі в спец магазинах.
Веганство індусів, яке для західних людей пов’язано більше з духовністю, є не більш ніж адаптаційний фактор клімату і соціально-економічним умовам. У спеку м’ясо тіло і не просить, це важка їжа в такому кліматі. І мені було так дивно бачити виснажених веганів -чоловіків в Новосибірську, в -20-30, коли тваринний жир -головний зігріваючий фактор в їжі ендемічного населення. Російська, з іншою генетикою, з іншою історією роду і умовами, зайнятий важкою працею (будував будинок сам, переконаний рідновір ) , руки як прутики, виснажений, але з бородою і веган.
Причому самі фанатичні вегани, часто ті, хто в Індії не був жодного разу. Ті, хто був не як турист, а пожив там, як правило, лояльні та адекватні у своїх оцінках умов, коли я буду їсти м’ясо, а коли ні.
Самі з сучасне і, кмк, найкращий напрямок в харчуванні зараз — інтуїтивне харчування. Слухати тіло, що воно хоче, що ні. Що готовий з’їсти зараз і в якій кількості. Слухати себе.
Автор ZuravLina1