Пісний щавлевий холодний суп

17


Foto: DELFI
Інгредієнти:
пучок щавлю
3 яйця
1 огірок
пучок зеленого цибулі
за смаком гірчицю або хрін
3 ст. л. сметана або натуральний йогурт
Приготуйте освіжаючий холодний суп. Замість кефіру можна покласти кілька ложок знежиреної сметани або натурального йогурту, і каструля з супом стане відмінним варіантом для розвантажувального дня нагадаємо скептикам, пляжний сезон не за горами!
Обріжте у щавлю жорсткі хвостики, а зелень вимийте і поріжте.
Постный щавелевый холодный суп кулинария,супы,холодные супы
Foto: DELFI
1Положите щавель в каструлю, посоліть воду, доведіть до кипіння і п’ять хвилин поваріть. Потім остудіть каструлю.
Постный щавелевый холодный суп кулинария,супы,холодные супы
Foto: DELFI
2Нарежьте зелений лук і свіжий огірок – чим дрібніше, тим краще. Зваріть круто яйця.
Постный щавелевый холодный суп кулинария,супы,холодные супы
Foto: DELFI
3В охолоджений щавлевий бульйон додайте зелень і кілька ложок сметани або натурального йогурту. Можна експериментувати, і покришити в суп рукколу або крес-салат.
4Яйца почистіть і покришіть в тарілку. Добвавтьте трохи гірчиці або хрону.
Постный щавелевый холодный суп кулинария,супы,холодные супы
Foto: DELFI
Можливо, щавлевий суп не самий гарний суп на світі, але ми любимо його за чудовий смак і літній настрій!
Приємного апетиту!