Ми користуємося ним кожен день, звикли до нього, як до звичайного предмету побуту, і не замислюємося про його цікавих властивості. Мова йде про мило. Ви коли-небудь задавалися питанням, чому воно піниться?
Мильна піна складається з бульбашок з повітрям, який укладений у дуже тонку оболонку. Та, у свою чергу, утворена зі складних молекул, де голова «зроблена» з води, а хвіст – з жиру. Під час контакту з водою ці молекули з’єднуються один з одним силою поверхневого натягу, з-за чого утворюється плівка з повітряними бульбашками. Завдяки цій особливості виникають миючі властивості, що усувають жир.
Якщо терти мило мокрими руками, то на долонях з’явиться шар емульсії – це піна, яка вбирає в себе бруд. Під час цього процесу з’являються три види повітряних бульбашок: чисті, середньо-брудні і брудні. Найстійкіші – чисті, а останній тип майже не видно, так як не здатний утворювати піну.
При зануренні забрудненого білизни в піну найбільше мила опиниться біля його поверхні, із-за чого молекули притягнутий до себе і поглинуть жир і бруд. Вони немов потраплять всередину дуже міцного повітряного міхура, з якого немає виходу. Сила взаємного тяжіння, що діє між молекулами, зробить свою чисту роботу.
До речі, мильна бульбашка – це не сфера, а додекаедр, шар, утворений безліччю кутів. Завдяки такій формі виходить пишна стійка піна з відмінними миючими властивостями.
